4 juin 2014

Pourquoi mangeons-nous ?

Pour survivre ? Non, cela fait bien longtemps en France que nous ne mangeons plus uniquement pour cela !
Pour se construire et se reconstruire ? Oui, mais pas que !
Pour nous apaiser ? Attention alors aux compulsions !
Pour nous protéger des maladies, de la vieillesse ? L’excès de contrôle et de mise à distance nous guettent !
Pour le plaisir ????
En voilà une bonne raison !
Faites en sorte que manger soit toujours un plaisir, sans interdit ni obligation !

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1 juin 2014

Le principal c’est de bouger !

« Pas une heure ne devrait s’écouler sans que l’on bouge !

Homo sapiens n’est ni fait pour le sport extrême, ni pour l »immobilité prolongée, mais pour une diversité de mouvements pratiqués de façon modérée et régulière.

Notre musculature donne des ordres aux autres organes. Elle libère continuellement des signaux chimiques, diffuse des centaines de molécules spécifiques grâce auxquelles elle communique avec le reste du corps: le foie, le pancréas mais aussi le système immunitaire. Les muscles sont liés à tous les autres tissus de l’organisme et exercent même une influence sur le cerveau.

En l’absence d’activité physique, un état de désolation règne dans le corps humain, la vie a besoin de mouvement tandis que l’immobilisme appartient à la mort. »

Source: Géo savoir – Sport et bien être.

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30 mai 2014

Salade cerise, thon, noisettes & Ricotta !

Il y a quelques années, des amis nous ont présenté en entrée, une salade de crevettes, tomates et fraises ! Bon, on est polis, on goûte… verdict: miam ! Je vous ai déjà proposé sur ce blog une salade à base de viande de grison et de fraises, aujourd’hui, on pousse un peu et on se lance avec l’association thon/cerise ! Et bein, ça fonctionne ! A vous de tester !

J’adore ces plats, pourtant tous simples, qui permettent de faire le repas en un seul plat, il y a tout ce qu’il faut là dedans: féculents, légumes, fruits, poisson, fromage, huile, du croquant, du moelleux… Peut être avez vous besoin de tout séparer ? De toute façon, tout sera mélangé dans l’estomac HA HA ! L’avantage est de se rendre vraiment compte du volume de ce qui constitue notre repas ! Et on se rend compte aussi de la taille de son estomac !

Pour en savoir plus sur la ricotta, c’est ici !

Ingrédients pour 2 personnes:

  • des feuilles de salade et des jeunes pousses d’épinard
  • 1 boite de thon au naturel
  • 100 g de ricotta
  • 4 tranches de pain de campagne, complet ou aux céréales
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques noisettes
  • de l’huile de lin ou autre
  • du vinaigre balsamique
  • sel & poivre du moulin

Recette:

Mélangez la Ricotta avec de sel, du poivre du moulin et une cuillère à soupe d’huile.

Assemblez les feuilles de salade et d’épinards, ajoutez le thon émietté, les cerises dénoyautées et les noisettes.

Ajoutez un filet d’huile de lin, et le vinaigre balsamique.

Tartinez la Ricotta sur les tranches de pain grillé.

C’est prêt !

Salade cerise, thon, noisettes & ricotta ! Imprimer la recette en PDF

19 mai 2014

Cake fêta & ciboulette

Bon alors ce cake là, j’en ai fait 3 petits en 15 jours, c’est pour dire ! Je l’adore encore tiède avec une bonne salade verte.

Ce genre de cake convient très bien en apéro mais aussi en plat complet (œufs, produits laitiers, féculent avec la farine, matières grasses), accompagnez d’une belle salade verte et terminez par des fraises à la menthe par exemple et le tour est joué: un repas estival sans prise de tête !

Ingrédients pour 1 cake ou 3 petits cakes:

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 100 ml de lait
  • 200 à 250 g de fêta
  • 1 bouquet de ciboulette
  • sel et poivre

Recette:

Préchauffez le four à 180 ° C.

Mélangez la levure et la farine.

Battez les œufs avec l’huile et le lait. Versez ce mélange sur la farine. Mélangez bien. Ajoutez la fêta coupée en dés, le gruyère et la ciboulette. Mélangez.

Salez, poivrez.

Versez la pâte dans un moule à cake (ou 3 petits) recouvert de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).

Faites cuire pendant 50 minutes pour 1 cake, 30 minutes si 3 cakes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

C’est prêt !   A manger chaud ou froid !

Cake fêta & ciboulette ! Imprimez la recette en PDF