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16 août 2016
28 juin 2013

Pas chiche ! Gouda !

Ingrédients pour 20 croquettes:

  • 300 g de pomme de terre
  • 200 g de pois chiche cuits en boite
  • 100 g de gouda au cumin
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu + quelques graines pour le décor
  • un peu d’huile d’olive
  • sel et poivre

Recette:

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis mixez avec les pois chiche et un peu d’huile d’olive pour obtenir une purée épaisse.

Ajoutez le jaune d’œuf, le cumin en poudre puis le sel et le poivre.
Incorporez le gouda râpé à cette purée.

Déposez des petites boulettes dans une poêle huilée bien chaude et aplatissez légèrement.
Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servez avec une sauce tomate toute simple maison ou du commerce !

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