8 décembre 2013

Saveurs d’Asie

Mais qu’est ce que j’ai avec les saveurs d’ailleurs moi ?

Marre de nos plats traditionnels, envies de découvertes ? En y réfléchissant bien, ma jeunesse a été bercée de soirées nems, salade, feuilles de menthe ou autres samoussas et j’adorais, j’ai donc toujours aimé ! Ça ET les sandwiches !!!

Donc pour cette recette: on voit pas bien, mais c’est un paquet de vermicelles de riz qui m’a inspirée ! 3 carottes plus tard, je fouille et je trouve un sachet de pâte de curry vert, je sors mes morceaux de poulet du congélo et l’affaire et dans le faitout ! Oui, c’est vrai, la coriandre et le lait de coco ne sont pas sortis de mon chapeau, mais il se trouve qu’ils sont sur ma liste de courses courantes !

Gardez vous une petite place pour un fruit de saison ou pour la salade d’agrumes !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 blancs de poulet fermier (oui oui, ça suffit) coupés en petits morceaux
  • 2 belles carottes taillées en petites allumettes
  • 200 ml de lait de coco (rallonger avec du lait si besoin)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • de la coriandre
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • sauce soja (facultatif)
  • des vermicelles de riz pour 4 (suivre les indications sur le paquet)

Recette:

Dans un faitout, faites revenir à feux moyen la pâte de curry vert avec les carottes pendant 3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le gingembre, et les dés de poulet. Laissez mijoter 15 à 20 minutes, les carottes seront encore croquantes !

Ajoutez la coriandre ciselée 5 minutes avant la fin. Salez et poivrez à votre convenance !

Servez avec des vermicelles de riz ou du riz.

Moi, j’ai ajouté de la sauce soja dans mon assiette !

Saveurs d’Asie ! imprimer la recette en  PDF