5 février 2014

Billes spicy

Je vous concocte un dîner de Saint Valentin en 4 temps: apéro / entrée / plat et petite douceur sucrée ! On commence avec ces petites billes de chèvre frais pour un apéro spicy ! On fera l’impasse sur le fromage, non mais qui mange du camembert à la Saint Valentin ???

Ingrédients pour 2 personnes et 20 billes environ:

  • 60 g de chèvre frais  +  sel et poivre
  • 20 noisettes + 5 cranberries séchées
  • 20 amandes et noix de cajou (en mélange tout prêt) + du curcuma ou du curry
  • 2 cuillères à soupe de sésame grillé + du sel aromatisé au choix (moi perso j’ai mis du sel du trappeur de Terre Exotique®)

Recette:

Écrasez le chèvre frais à la fourchette, salez et poivrez.

Préparez les chapelures: mixez les noisettes avec les cranberries, mixez le mélange cajou/amandes avec le curcuma, et ajoutez le sel au sésame.

Faites un vingtaine de billes de chèvre entre les paumes de vos mains.

Roulez les billes dans les mélanges et remettez au frais jusqu’à dégustation !

Billes spicy ! Imprimer la recette en PDF