31 juillet 2013

Poulet citron & noisettes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet
  • 150 g de noisettes
  • 2 œufs
  • de l’huile de noisettes
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 citron
  • sel et poivre

Recette:

Mixez les noisettes assez finement.
Coupez le poulet en morceaux et battez les œufs.

Imbibez les morceaux de poulet dans les œufs, puis trempez les dans la chapelure de noisettes.

Faites dorer le poulet dans une poêle avec un peu d’huile de noisettes (cuisson douce pour préserver la qualité de l’huile de noisette).

Servez avec des spaghetti à l’huile de noisettes et parsemez de basilic ciselé.

Arrosez d’un filet de jus de citron.

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